Mättande proteinrikt mellanmål: bananpannkaka med chokladhummus

Reklam för egen verksamhet

Letar du efter något gott och mättande att ta med på vandringen / utflykten / picknicken, eller kanske bara något extra gott att äta till mellanmål? Då har jag en ny favoritkombination till dig. Proteinpannkakor med chokladhummus!

Pannkakorna innehåller både keso och proteinpulver som gör dem till verkliga proteinbomber; men utan att tappa den goda smaken tack vare bland annat bananen. Och alla vet ju att både nötsmör och chokladsås är supergott på pannkakor, men att det kanske inte är det ultimata för en lunch eller mellanmål när man vill hålla sig till de hälsosammare valen. (Nu vet jag inte hur du är, men jag har ganska svårt för att äta både nötsmör och chokladsås i de mängder som är rimliga för lunch/mellanmål). Så släpp fram chokladhummusen! Krämig och med massa smak av choklad. Men också fullpackad med protein och fibrer, och passar perfekt till pannkakor av olika slag.

Chokladhummus

230 gr kokta kikärtor (1 tetra)

25 gr kakao

20 gr honung

40 gr jordnötssmör eller annat nötsmör

0,5 tsk salt

0,5 tsk vaniljpulver

0,5-1 dl vatten

Kör allt med mixerstav eller i en blender. Tillsätt vattnet lite i taget, tills hummusen blir så fluffig som du vill ha den. Ha i mer eller mindre kakao, honung och nötsmör, beroende på vad du föredrar. Men glöm inte saltet som verkligen lyfter chokladsmaken!

Bananpannkakor / proteinpannkakor

2 ägg

150 gr keso

0,5 dl proteinpulver (neutralt, utan smak eller tillsatser)

0,5 banan

0,5 dl havregryn

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1 tsk kanel

Mixa allt med mixerstav eller i en blender. Stek på medelhög värme. Jag tycker plättstorleken, ca 10 cm i diameter, funkar bäst.

Ät bananpannkakorna och chokladhummusen tillsammans och toppa med frukt eller bär för att göra det ännu godare. Båda håller fint på en dagsvandring eller ett par dagar i kylskåp.

Vill du ha inspiration till hur, när och vad du ska äta?

Då kan kostrådgivning, i kombination med personlig träning, vara rätt för dig! Med kostrådgivning får du råd om hur du kan äta för att må bättre, och i kombination med styrketräning kan du verkligen skapa förändring. Läs mer om hur coaching online fungerar, anmäl dig direkt eller boka ett kostnadsfritt rådgivande samtal där vi lär känna varandra och kan resonera mer om vad du vill uppnå. Du kan såklart alltid ta kontakt med mig!

Tre blogginlägg som jag tror kan intressera dig:

Proteinrik smoothie - utan mejerier eller proteinpulver - krämig och proteinrik smoothie med tofu

Mellanmål efter träning - chiapudding med extra protein - mättande och god chiapudding

Mera mellanmål - proteinrikt utan proteinpulver - fluffig kräm / mousse som ger massa protein på bara två ingredienser